Saftiges Bananenbrot mit Dinkelvollkornmehl
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Knuspr-Küche
Dieses saftige Bananenbrot ist die perfekte Lösung für reife Bananen! Mit Vollkorn-Dinkelmehl gebacken und nur mit Honig gesüßt, ist es eine gesündere Alternative zum klassischen Kuchen. Ein Hauch von Zimt und Vanille sorgt für ein herrliches Aroma, das Ihre Küche in eine Wohlfühloase verwandelt. Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder zum Nachmittagskaffee – dieses Bananenbrot schmeckt immer.
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 23 cm) mit Backpapier auskleiden.
In einer Schüssel die Eier mit dem Rapsöl und dem flüssigen Honig schaumig schlagen.
Die reifen Bananen schälen und zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt fein pürieren (am besten mit einem Stabmixer). Die Bananenmasse zur Eiermischung geben und gut verrühren.
Zutaten
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