Rinderhackfleisch mit Champignons und Tagliatelle

Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden.

Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und ca. 3-5 Minuten mitbraten, bis sie etwas geschrumpft sind. Dann das Rinderhackfleisch dazugeben und mit einem Pfannenwender in kleine Stücke zerteilen. Alles ca. 5-10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Worcestersauce und Dijonsenf unterrühren, kurz mitrösten und mit dem Rinderfond ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.