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Chocolate Fondant with Lemon Balm
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30 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Ein sündhaft leckeres Dessert für alle Schokoladenliebhaber: Dieser Schokoladenfondant besticht durch seinen flüssigen Kern und die erfrischende Note von Zitronenmelisse. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist er der perfekte Abschluss für jedes festliche Menü oder ein besonderer Genuss für zwischendurch. Die Kombination aus herber Zartbitterschokolade und dem zitronigen Aroma der Melisse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Preparation method
Chop the chocolate and melt it together with the butter in a bowl over a hot water bath. Then let it cool down slightly. Finely chop the lemon balm or crush it with the sugar in a blender.
Put the lemon balm sugar into a bowl, add the eggs, and whisk everything into a light, frothy mixture. Important: The eggs should be at room temperature so that the chocolate-butter mixture does not curdle.
Carefully stir the melted chocolate into the egg mixture. Finally, gently fold in the flour with a spatula.
Chef's tip
Serve the fondant with a scoop of vanilla ice cream or fresh berries for an additional contrast.
240 min
Under an hour
