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Zutaten
- 300 g Penne Nudeln
- 200 g Thunfisch im eigenen Saft
- ½ Salatgurke
- 1 rote Paprika
- 10 Kirschtomaten
- 200 g Naturjoghurt
- 40 g Mayonnaise
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
Serviervorschlag (optional)
- 1 Handvoll Feldsalat
- 1 Handvoll Rucola
Zubereitung
- 1Einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, kräftig salzen und die Penne darin nach Packungsanweisung (ca. 15–16 Minuten) bissfest garen.
- 2In der Zwischenzeit den Thunfisch abtropfen lassen. Die Salatgurke und die rote Paprika in kleine Würfel schneiden, die Kirschtomaten halbieren. Das vorbereitete Gemüse zusammen mit dem Thunfisch in eine große Schüssel geben.
- 3Naturjoghurt und Mayonnaise zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- 4Die fertigen Nudeln abgießen und gründlich unter kaltem Wasser abschrecken, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die kalten Nudeln zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben, alles vorsichtig vermischen und den Salat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- 5Vor dem Servieren den Salat nochmals kurz umrühren, auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischem Feldsalat oder Rucola garnieren.
Tipp
Für eine extra frische Note können Sie den Salat direkt auf einem Bett aus Feldsalat oder Rucola anrichten.
Knuspr-Küche
Tipp: Lassen Sie den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Dressing zusätzliche Frische.