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Caramel Cheesecake with Salted Caramel
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115 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Dieser cremige Karamell-Cheesecake ist die ultimative Versuchung für alle Dessert-Liebhaber. Ein knuspriger Boden aus Karamellkeksen trifft auf eine samtige Frischkäse-Füllung, gekrönt von einer hausgemachten, glänzenden Karamellsauce mit einer feinen Prise Meersalz. Ein luxuriöser Genuss, der auf jeder Kaffeetafel für Begeisterung sorgt und dabei überraschend einfach in der Zubereitung ist.
Ingredients
Preparation method
Preparation and Base
Preheat the oven to 160 °C top/bottom heat. Line the bottom of a springform pan (Ø 25 cm) with baking paper.
Finely grind the caramel biscuits in a blender or place them in a freezer bag and crush them finely with a rolling pin. Mix the biscuit crumbs with 130 g of room-temperature butter. Press the mixture evenly onto the bottom and sides of the pan. Smooth it out with the bottom of a glass and press firmly.
Filling and Baking
In a large bowl, beat the cream cheese with a hand mixer for about 60–90 seconds until creamy. Gradually beat in the 4 eggs. Then add the sour cream, 100 g of sugar, and vanilla sugar and continue beating only briefly until a smooth mixture forms.
240 min
Under an hour
