Lachs auf asiatische Art mit Jasminreis

Name: Lachs auf asiatische Art mit Jasminreis
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 400 g Lachsfilet frisch; 40 g Sojasauce; 40 g Sesamöl geröstet; 20 g Limettensaft; 10 g Lauchzwiebeln frisch; 10 g Ingwer frisch; 14 g Knoblauchzehen; 10 g Chilischote rot; 200 g Jasminreis; 5 g Sesamsamen geschält

2 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

400 g Lachsfilet frisch
40 g Sojasauce
40 g Sesamöl geröstet
20 g Limettensaft
10 g Lauchzwiebeln frisch
10 g Ingwer frisch
14 g Knoblauchzehen
10 g Chilischote rot
200 g Jasminreis
5 g Sesamsamen geschält

Zubereitung

1
In einer Schüssel Sojasauce, geröstetes Sesamöl, Limettensaft, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili zu einer Marinade vermengen.
2
Die Lachsfilets mit der Marinade bestreichen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
3
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Lachs in eine Auflaufform geben und für 15–18 Minuten im Ofen garen.
4
In der Zwischenzeit den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen. Den fertigen Lachs auf dem Reis anrichten und mit Sesamsamen bestreuen.

Tipp

Für eine besonders knusprige Haut können Sie den Lachs vor dem Backen kurz auf der Hautseite in einer Pfanne anbraten.

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