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Chocolate Fondant with Lemon Balm
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30 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Ein sündhaft leckeres Dessert für Schokoladenliebhaber: Dieser Schokoladenfondant besticht durch seinen flüssigen Kern und die feine Note frischer Zitronenmelisse. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist er der perfekte Abschluss für jedes festliche Menü oder ein besonderer Genuss für zwischendurch. Die Kombination aus herber Zartbitterschokolade und der zitronigen Frische der Kräuter sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Preparation method
Roughly chop the chocolate and melt it together with the butter in a bain-marie. Set aside and let cool slightly. Finely chop the lemon balm or crush it together with the sugar in a blender.
Whisk the lemon balm sugar with the eggs in a bowl until light and frothy. Important: The eggs should be at room temperature so that the chocolate mixture does not curdle.
Carefully stir the melted chocolate-butter mixture into the egg mixture. Finally, gently fold in the flour with a spatula.
Chef's tip
Serve the fondant with a scoop of vanilla ice cream or fresh berries for the perfect contrast to the warm chocolate core.
240 min
Under an hour
