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Rustic French Baguette
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175 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Holen Sie sich den Duft einer französischen Boulangerie direkt in Ihre Küche! Dieses Rezept für rustikale Baguettes besticht durch eine herrlich knusprige Kruste und eine luftig-weiche Krume. Das Geheimnis? Ein Hauch von Balsamico-Creme im Teig, der für eine unvergleichliche Farbtiefe und ein subtiles Aroma sorgt. Perfekt als Beilage zu Käseplatten, Suppen oder einfach pur mit etwas gesalzener Butter.
Preparation method
Dough Preparation
First, add 370 ml of ice-cold water to the bowl of your stand mixer. Add the flour (Type 405) and balsamic cream and mix everything for 3 minutes on low speed.
Now add the crumbled fresh yeast and knead the dough on the highest speed for about 7 minutes. A sticky and moist dough should form.
Add the salt and extra virgin olive oil and knead the dough for another 3 minutes on the highest speed. The dough will remain sticky but will slowly begin to pull away from the sides of the bowl.
Ingredients
Nutritional values
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