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Cremiges Tofu-Rührei auf Brot | Protein-Frühstück
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieses cremige Tofu-Rührei ist die perfekte pflanzliche Alternative zum Frühstücksklassiker. Mit würzigem Räuchertofu, goldgelbem Kurkuma und frischen Kräutern zauberst du in nur 15 Minuten ein gesundes und proteinreiches Gericht, das auf knusprigem Vollkorn-Toast besonders gut schmeckt. Eine frische Karotte sorgt für den extra Vitaminkick und den perfekten Crunch.
Zubereitungsmethode
Den Räuchertofu mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Kurkuma, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
Einen Teelöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den gewürzten Tofu darin kurz anbraten.
Nach kurzem Anbraten den Frischkäse und einen Schuss Milch (oder Wasser) hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Zutaten
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