Gerösteter Blumenkohl mit Honig, Knoblauch und Chili

Heizen Sie den Ofen auf 200-205 °C vor. Bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Backpapier aus.

Bereiten Sie die Marinade zu: Geben Sie das Ei in eine große Schüssel und fügen Sie das geräucherte Paprikapulver, 2 Esslöffel Öl, Maisstärke, Chilipulver, Honig, Zitronensaft und den Zitronenabrieb sowie Salz und Pfeffer hinzu. Schälen Sie den Knoblauch, pressen Sie ihn direkt in die Schüssel und verrühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen.

Teilen Sie den Blumenkohl in kleine Röschen. Geben Sie diese in die Marinade und mischen Sie alles gut durch, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Verteilen Sie den Blumenkohl auf dem Backblech und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 30-33 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.