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Egg-Avocado Spread on Toast
(0)
20 min
Quick
Knuspr-Küche
Dieser cremige Ei-Avocado-Aufstrich ist die perfekte Wahl für ein gesundes Frühstück oder einen schnellen Snack. Die Kombination aus reifer Avocado, fein gehacktem Staudensellerie und hartgekochten Eiern sorgt für eine wunderbare Textur und einen frischen Geschmack. Serviert auf knusprigem Toast mit saftigen Tomatenscheiben, ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch im Handumdrehen zubereitet. Ein echtes Highlight für alle, die gesunde Fette und Proteine lieben!
Ingredients
Preparation method
Finely dice the celery. Halve the avocados, remove the pit, and scoop out the flesh with a spoon. Then cut into approximately 0.5 cm cubes.
Halve the hard-boiled eggs. Place the egg yolks in a bowl and mash them smoothly with a fork, along with the Dijon mustard and lemon juice. Add the mayonnaise and mix everything well.
Finely chop the egg whites and fold them into the egg yolk mixture.
Chef's tip
For a creamier texture, you can also roughly mash the avocado with a fork instead of dicing it. A few drops of Tabasco will give the spread a pleasant spiciness.
Nutritional values
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