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Italian Meat Rolls with Roasted Vegetables
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45 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Diese saftigen Fleischröllchen sind ein echtes Highlight der italienischen Hausmannskost. Zartes Rind- und Schweinefleisch wird mit einer feinen Omelett-Schicht, würzigem Schinken und Mozzarella gefüllt, bevor es in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Serviert mit einer bunten Auswahl an Röstgemüse und aromatischen Kräutern, bringt dieses Gericht mediterranes Flair direkt in Ihre Küche. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie!
Preparation method
Preparation of the Rolls
Whisk the eggs with a pinch of salt and cook a thin omelette in a flat pan. Cut the omelette into strips.
Lay out the beef roulades flat. Top successively with omelette strips, cooked ham, and plucked parsley. Drizzle with a little olive oil, salt, and roll up tightly. Secure with wooden skewers.
Also lay out the pork neck slices flat. Top with pancetta slices and grated mozzarella. Lightly sprinkle with breadcrumbs before rolling, then roll up tightly and secure.
Chef's tip
For an extra crispy coating, you can use panko flour instead of regular breadcrumbs.
Serve the rolls with a dollop of fresh pesto for an additional Mediterranean touch.
200 min
Masterpiece
