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Toast with Whipped Ricotta and Spinach

Name: Toast with Whipped Ricotta and Spinach
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 4 slices toast bread (approx. 120 g); 1 handful fresh baby spinach; 1 handful fresh chives; 250 g ricotta; 3 tbsp natural yogurt (3.5% fat); 2 tbsp extra virgin olive oil; 1 pinch table salt; 1 pinch ground black pepper

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15 min

Knuspr-Küche

Genießen Sie ein leichtes und gesundes Frühstück oder einen schnellen Snack mit diesem cremigen Ricotta-Toast. Die Kombination aus luftig geschlagener Ricotta, frischem Babyspinat und feinem Schnittlauch auf knusprig geröstetem Toastbrot ist in nur 15 Minuten zubereitet und liefert wertvolle Nährstoffe für einen perfekten Start in den Tag.

Ingredients

Price per portion:€ 1.10

Ingredients

Select all ingredients

Toast bread 4 Scheiben Toastbrot (ca. 120 g)

Baby spinach 1 Handvoll frischer Babyspinat

Fresh chives 1 Handvoll frischer Schnittlauch

Ricotta 250 g Ricotta

Natural yogurt 3 EL Naturjoghurt (3,5 % Fett)

Extra virgin olive oil 2 EL Olivenöl extra nativ

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Ground black pepper 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

Fine table salt 1 Prise Speisesalz

Preparation method

Preheat the oven to 200–205 °C. Line a baking sheet with baking paper.

Spread the toast slices on the baking sheet and toast in the preheated oven for approx. 6–7 minutes until golden brown. Turn halfway through so both sides become crispy.

Meanwhile, put baby spinach, chives, ricotta, yogurt, olive oil, salt, and pepper into a tall container and blend with an immersion blender until a smooth cream forms.