Kartoffel-Frittata mit Spinat

Die Kartoffeln schälen und in ca. 2–3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Den Edamer Käse fein reiben.

In einer kleinen Schüssel die Eier mit dem geriebenen Edamer, Salz und Pfeffer verquirlen.

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne (ca. 22 cm Durchmesser) bereitstellen.