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Eye Round Steak mit Quetschkartoffeln und Koriander-Mayonnaise
(0)
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie ein saftiges Eye Round Steak, perfekt kombiniert mit knusprigen Quetschkartoffeln und einer erfrischenden Koriander-Limetten-Mayonnaise. Ein schnelles und dennoch raffiniertes Gericht, das in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch steht – ideal für ein besonderes Abendessen unter der Woche.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Kartoffeln
Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Mit etwas Olivenöl einreiben, salzen, pfeffern und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die Babykartoffeln etwa 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die vorgekochten Kartoffeln darauf verteilen und mit dem Boden eines Glases vorsichtig flach drücken (Quetschkartoffeln). Mit Grillgewürz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Tipp vom Chefkoch
Lassen Sie das Fleisch unbedingt ruhen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können und das Steak besonders saftig bleibt.
Zutaten
Nährwerte
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