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Fried Pho Noodles with Beef
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50 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Diese gebratenen Pho-Nudeln mit zartem Rindfleisch sind ein echter Klassiker der vietnamesischen Küche. In nur wenigen Minuten zaubern Sie ein aromatisches Gericht mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einer perfekten Balance aus süßen, sauren und salzigen Noten. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen!
Preparation method
Preparation
Soak the Pho noodles in lukewarm water for about 30 minutes, then drain and let them dry thoroughly.
Cut the beef sirloin against the grain into very fine strips. Prepare the sauce by whisking tamarind paste, cane sugar, fish sauce, and oyster sauce until smooth in a small bowl.
Wok Preparation
Heat the vegetable oil strongly in a wok or large pan. Add chopped garlic, shallots, and chili and sauté briefly until fragrant. Crack in the eggs and scramble them lightly.
200 min
Masterpiece
