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Cold Strawberry Cream | Refreshing Summer Dessert
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10 min
Knuspr-Küche
Diese erfrischende Erdbeercreme ist das perfekte Dessert für warme Sommertage. Die Kombination aus sonnengereiften Erdbeeren, cremigem Speisequark und einem Hauch Limette sorgt für ein fruchtiges Geschmackserlebnis, das in nur 10 Minuten zubereitet ist. Mit knackigen Pistazien und frischer Zitronenmelisse garniert, ist dieser leichte Nachtisch nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Ingredients
Preparation method
Ingredients overview
- 500 g fresh strawberries
- 250 g quark 40% fat
- 200 ml whipping cream 15% fat
- 100 ml whole milk 3.5% fat
- 30 g powdered sugar
- 10 ml lime juice
- 10 g unsalted pistachios
- 2 pcs fresh lemon balm
Wash the strawberries thoroughly, drain them, and remove the green tops. Set aside a few nice strawberries for decoration.
Place the remaining strawberries in a tall container. Add quark, whipping cream, whole milk, powdered sugar, and lime juice, then blend everything with an immersion blender until a smooth, creamy mixture is formed.
Pour the finished strawberry cream into bowls or deep plates. Garnish with the reserved strawberry slices, chopped pistachios, and fresh lemon balm leaves. Serve with a dollop of cream, if desired.
Nutritional values
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