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Zwetschgen-Crumble mit Zimtstreuseln | Knusprig & Fruchtig
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45 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein herrlich aromatischer Zwetschgen-Crumble mit saftigen Spätsommer-Zwetschgen unter einer dicken Schicht knuspriger Zimt-Mandelstreusel. Schnell zubereitet und warm serviert der perfekte Seelenwärmer für den Herbst.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform mit etwas Butter dünn einfetten.
Die Pflaumen gründlich waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. In einer Schüssel mit Speisestärke, 25 g Zucker, 1 EL frisch gepresstem Zitronensaft und etwas abgeriebener Zitronenschale vermengen. Die Früchte gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
Streusel & Backen
Für die Streusel das Weizenmehl, den restlichen Zucker (50 g), Vanillezucker, gemahlenen Zimt und eine Prise Speisesalz in einer Rührschüssel vermischen. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Tipp vom Chefkoch
Für besonders saftige Ergebnisse eignen sich reife Spätsommer-Zwetschgen mit festem Fruchtfleisch, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme säuerliche Note mitbringen.
Reste des Crumbles können am nächsten Tag ganz einfach bei 160 °C im Backofen für ca. 8–10 Minuten aufgebacken werden, damit die Streusel wieder herrlich knusprig werden.
Zutaten
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