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Arroz con Pollo | Spanischer Hähnchen-Reistopf
(0)
40 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Klassischer spanischer One-Pot-Reistopf mit zartem Hähnchenfilet, geräuchertem Paprikapulver, aromatischem Safran und fruchtigen Oliven. Perfekt für ein unkompliziertes und sonniges Familienessen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 1 TL Speisesalz fein und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen.
Zwiebel gelb und Knoblauchzehen fein würfeln. Paprika rot waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Petersilie glatt frisch hacken und Zitrone in Spalten schneiden.
Anbraten & Sofrito
In einer großen, tiefen Pfanne 2 EL Olivenöl extra nativ erhitzen. Die Hähnchenstücke darin von allen Seiten ca. 4–5 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine köstliche Kruste am Pfannenboden (Socarrat) die Hitze in den letzten 2 Minuten der Garzeit leicht erhöhen, bis der Reis leise knistert.
Rühren Sie den Reis nach dem Aufgießen der Brühe nicht mehr um, damit die Reiskörner gleichmäßig garen und eine perfekte Textur behalten.
15 min
Unter einer Stunde
