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Gallo Pinto | Traditioneller Reis mit schwarzen Bohnen
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20 min
Knuspr-Küche
Gallo Pinto ist das Herzstück der mittelamerikanischen Küche. Diese köstliche Kombination aus nahrhaftem Naturreis und herzhaften schwarzen Bohnen ist nicht nur gesund, sondern auch in nur 20 Minuten zubereitet. Verfeinert mit frischem Koriander, Paprika und einer leichten Schärfe von Jalapeños, bringt dieses Gericht echtes Urlaubsfeeling direkt auf Ihren Teller. Perfekt als proteinreiches Frühstück, leichtes Mittagessen oder Beilage!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 300 g gekochter Naturreis
- 50 g gelbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 10 g Jalapeño-Schote
- 15 g frischer Koriander
- 15 ml Olivenöl extra nativ
- 250 g schwarze Bohnen (Dose)
- 350 ml Wasser
- 1 g Speisesalz fein
- 1 g schwarzer Pfeffer gemahlen
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Dann den fein gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 20 Sekunden mitdünsten.
Die abgetropften schwarzen Bohnen und das Wasser (oder die Bohnenflüssigkeit) in die Pfanne geben. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und alles sanft köcheln lassen.
Den bereits gekochten Naturreis vorsichtig unterrühren und etwa 2 Minuten mitgaren, bis alle Zutaten gut vermischt und heiß sind. Kurz vor dem Servieren den gehackten Koriander, die gewürfelte Paprika und die Jalapeño unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
45 min
Unter einer Stunde
