Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Cremiges Zucchini-Erbsen-Risotto mit Feta | Sommerküche
(0)
Schnell
Knuspr-Küche
Ein herrliches, cremiges Sommer-Risotto mit frischer Zucchini, süßen Erbsen, spritziger Zitrone und feinem Feta. Perfekt für ein leichtes Feierabendgericht in unter 30 Minuten!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Schalotten und Knoblauchzehen fein würfeln. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen.
Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen und warm halten.
Zubereitung
Olivenöl in einem breiten Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Tipp vom Chefkoch
Für ein extra frisches Aroma können Sie zusätzlich etwas abgeriebene Zitronenschale direkt vor dem Servieren über den Feta streuen.
Reste lassen sich ideal aufbewahren und am nächsten Tag mit etwas Brühe aufgewärmt oder zu knusprigen Arancini weiterverarbeiten.
45 min
Unter einer Stunde
