One-Pot-Reis mit Schinken und Erbsen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken und 1–2 Minuten darin anbraten. Den Reis hinzufügen und weitere 1–2 Minuten mitrösten.

Mit Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel ca. 20–30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.

In der Zwischenzeit die Karotte grob raspeln und den Hähnchenbrustschinken in kleine Würfel schneiden.