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One-Pot-Reis mit Schinken und Erbsen
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45 min
Schnell
Knuspr-Küche
Ein unkompliziertes und gesundes One-Pot-Gericht, das in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus herzhaftem Hähnchenbrustschinken, süßen Erbsen und knackigen Karotten macht diesen Reis zu einem Liebling für die ganze Familie – perfekt für den schnellen Feierabend!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 3 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Vollkorn-Langkornreis
- 1 Karotte
- 150 g Hähnchenbrustschinken
- 100 g TK-Erbsen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen
- 1 l Wasser
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein geschnittenen Schalotten und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie beides für 1–2 Minuten an. Fügen Sie dann den Reis hinzu, rösten Sie ihn kurz mit an und gießen Sie das Wasser auf. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Deckel aufsetzen und ca. 20–30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Karotte grob raspeln und den Hähnchenbrustschinken in kleine Würfel schneiden.
Sobald der Reis gar ist, rühren Sie die Erbsen, den Schinken und die Karottenraspel unter. Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie alles für weitere 2 Minuten ziehen, bis das Gemüse heiß ist. Servieren und genießen!
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders cremige Note können Sie am Ende ein kleines Stück Butter oder einen Löffel Frischkäse unter den Reis rühren.
45 min
Unter einer Stunde
