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Herzhaftes Reis-Waffel-Sandwich
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20 min
Knuspr-Küche
Entdecke das ultimative Fitness-Frühstück: Unser herzhaftes Reis-Waffel-Sandwich! Diese originellen Waffeln aus Jasminreis sind in nur 20 Minuten fertig und bieten die perfekte Basis für ein proteinreiches Topping aus frischem Feldsalat und einem perfekt gebratenen Spiegelei. Eine kreative und gesunde Abwechslung für deinen Start in den Tag oder als schneller Snack zwischendurch. Knusprig, nahrhaft und einfach unwiderstehlich!
Zubereitungsmethode
Heize zuerst dein Waffeleisen vor.
Gib den gekochten Jasminreis, 3 der Eier und das Dinkelvollkornmehl in ein hohes Gefäß. Mixe alles mit einem Stabmixer zu einem glatten Teig. Gieße den Teig in das Waffeleisen und backe die Waffeln für ca. 5 Minuten goldbraun. Aus der Menge ergeben sich etwa 4 Waffeln (ca. 7 x 7 cm).
In der Zwischenzeit den Feldsalat in einer großen Schüssel vorsichtig mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und dem Zitronensaft vermengen. Beiseite stellen. Erhitze eine kleine Pfanne und bereite das vierte Ei als Spiegelei zu (ca. 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze).
45 min
Unter einer Stunde
