Griechische Reispfanne mit Putenhackfleisch

Name: Griechische Reispfanne mit Putenhackfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 100 g Vollkorn-Langkornreis; 200 g Putenhackfleisch; 150 g Kirschtomaten; 1 TL Oregano getrocknet; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 40 g Schwarze Oliven ohne Kern; 300 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen; 120 g Salatgurke; 40 g Feta Käse; 40 g Rote Zwiebeln; 120 g Magerjoghurt 0% Fett

3 Portionen

Do hodinky

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Reispfanne

100 g Vollkorn-Langkornreis
200 g Putenhackfleisch
150 g Kirschtomaten
1 TL Oregano getrocknet
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
40 g Schwarze Oliven ohne Kern
300 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen

Gurkensalat

120 g Salatgurke
40 g Feta Käse
40 g Rote Zwiebeln
120 g Magerjoghurt 0% Fett

Zubereitung der Reispfanne

1
Zuerst den Reis kochen: 300 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, den Vollkorn-Langkornreis hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten (oder nach Packungsanweisung) garen.
2
In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Putenhackfleisch und die halbierten Kirschtomaten hineingeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel würzen. Alles gut vermengen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten anbraten. Nach der Zeit die Hitze ausschalten und die Fleischmischung in der Pfanne lassen, bis der Reis fertig ist.
3
Die schwarzen Oliven in feine Scheiben schneiden. Sobald der Reis gar ist, diesen zusammen mit den Oliven zur Fleischmischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Zubereitung des Gurkensalats

1
Die Salatgurke in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Den Feta zerbröseln, die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und beides zusammen mit dem Magerjoghurt zur Gurke geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
2
Die warme Reispfanne zusammen mit dem erfrischenden Gurkensalat servieren. Guten Appetit!

Knuspr-Küche

Tipp: Für eine extra frische Note kannst du den Gurkensalat mit etwas frischem Dill oder Minze verfeinern. Wenn du es würziger magst, brate eine Knoblauchzehe mit dem Fleisch an.