Basmati-Reis nach indischer Art | Locker & Aromatisch

Den Reis in ein Sieb geben und 4–5 Mal unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser fast klar ist. Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, 1,5 EL Olivenöl darin erhitzen, den abgetropften Reis hinzufügen und kurz umrühren, damit alle Körner mit Öl überzogen sind.

Den Reis salzen, mit 300 ml Wasser aufgießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Reis ca. 18–20 Minuten dünsten lassen.

Nach der Garzeit den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 5–10 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Den fertigen Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern und servieren.