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Zutaten
- 200 g Basmatireis
- 1,5 EL Olivenöl extra nativ
- 1 Prise Speisesalz
Zubereitung
- 1Den Reis in ein Sieb geben und 4–5 Mal unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser fast klar ist. Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, 1,5 EL Olivenöl darin erhitzen, den abgetropften Reis hinzufügen und kurz umrühren, damit alle Körner mit Öl überzogen sind.
- 2Den Reis salzen, mit 300 ml Wasser aufgießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Reis ca. 18–20 Minuten dünsten lassen.
- 3Nach der Garzeit den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 5–10 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Den fertigen Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern und servieren.
Tipp
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie beim Anbraten eine Zimtstange oder zwei grüne Kardamomkapseln hinzufügen.
Knuspr-Küche
Servieren Sie diesen Reis zu einem cremigen Butter Chicken oder einem würzigen Linsen-Dal für das authentische Indien-Erlebnis zu Hause.