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Oven Pancakes with Berries
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30 min
Knuspr-Küche
Diese fluffigen Ofen-Pfannkuchen sind das perfekte Frühstück für die ganze Familie! Statt einzeln in der Pfanne zu stehen, wird der Teig einfach auf einem Blech gebacken. Mit frischen Erdbeeren und Heidelbeeren belegt, entsteht ein herrlich fruchtiges und gesundes Frühstück, das in nur 30 Minuten fertig ist. Serviert mit einem Klecks Naturjoghurt ist es der ideale Start in den Tag.
Preparation method
Preheat the oven to 210 °C top/bottom heat. Line a square baking dish (approx. 20 cm x 20 cm) with baking paper.
In a medium bowl, mix spelt flour, baking powder, and cinnamon. Add honey, milk, eggs, and the liquid coconut oil and whisk into a smooth batter.
Pour the batter into the prepared dish. Wash the strawberries, slice them, and distribute them evenly over the batter along with the blueberries.
Chef's tip
For a vegan version, you can replace the milk with a plant-based drink and the eggs with a banana or applesauce.
Ingredients
Nutritional values
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