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Beef Meatballs with Tomato Sauce and Chickpeas
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20 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Saftige Rinderbällchen treffen auf eine aromatische Tomatensauce und proteinreiche Kichererbsen. Dieses Gericht ist nicht nur ein gesunder Klassiker der italienischen Küche, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie. In weniger als einer Stunde servierfertig, lässt es sich hervorragend mit Pasta oder Reis kombinieren. Ein nahrhaftes Mittag- oder Abendessen, das durch frische Kräuter und feinen Parmesan perfekt abgerundet wird.
Ingredients
Preparation method
Place the chickpeas, egg, parsley, basil, Parmesan, salt, and pepper in a blender or food processor. Blend everything finely, then add the ground beef and flour and mix well. Form small balls from the mixture.
Heat the olive oil in a large pot. Fry the meatballs over medium heat for about 4–5 minutes until golden brown. Then remove the meatballs from the pot and set them aside on a plate.
In the same pot, sauté the diced onion and pressed garlic for 3–4 minutes over medium heat. Then add the chopped tomatoes, water, and white wine vinegar and let the sauce simmer for 10 minutes.
Chef's tip
If you have any chickpeas left over, you can simply add them directly to the sauce 10 minutes before the end of the cooking time.
200 min
Masterpiece
