Bellini | The fruity cocktail classic from Venice

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Bellini | The fruity cocktail classic from Venice

Name: Bellini | The fruity cocktail classic from Venice
Yield: 6 Drinks
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 1 peach (peeled and diced); 6 fresh raspberries; 120 ml still water; 1 bottle chilled Prosecco

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Quick

Knuspr-Küche

Der Bellini ist ein zeitloser Klassiker unter den Cocktails, der durch seine schlichte Eleganz und seinen fruchtig-frischen Geschmack besticht. Ursprünglich in Venedig kreiert, vereint dieser Drink das feine Aroma reifer Pfirsiche mit der spritzigen Lebendigkeit von Prosecco. Ein Hauch von Himbeeren sorgt nicht nur für eine wunderschöne Farbe, sondern rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Ob zum Brunch, als Aperitif oder für besondere Anlässe – der Bellini bringt italienisches Lebensgefühl direkt ins Glas.

Ingredients

Price per portion:€ 1.86

Ingredients

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Peach 1 Pfirsich (geschält und gewürfelt)

Fresh raspberries 6 frische Himbeeren

Prosecco 1 Flasche gekühlter Prosecco

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Water 120 ml stilles Wasser

Preparation method

Ingredients overview

1 peach (peeled and diced)
6 fresh raspberries
120 ml still water
1 bottle chilled Prosecco

Place the diced peach together with the raspberries and 120 ml of still water into a blender and process everything into a smooth purée.

Then pass the fruit purée through a fine sieve to remove any residue and achieve a particularly fine texture.

Distribute the finished purée evenly among six champagne flutes and carefully top with the well-chilled Prosecco. Stir briefly and serve immediately.

Chef's tip

For a particularly intense aroma, the peaches should be fully ripe. If fresh peaches are not available, high-quality canned peaches (well drained) can also be used.