Fluffige Bananen-Pancakes mit Joghurt & Nüssen

Bereiten Sie einen Stabmixer, eine tiefe Schüssel und eine beschichtete Pfanne vor.

Geben Sie die geschälten Bananen, Eier, Dinkelvollkornmehl, Milch, Backpulver und die geschmolzene Butter in die Schüssel. Mixen Sie alles mit dem Stabmixer gründlich zu einem glatten Teig.

Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie jeweils einen großen Löffel Teig in die Pfanne, um kleine Pancakes (ca. 8 cm Durchmesser) zu formen. Backen Sie die Pancakes ohne zusätzliches Fett für etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun an.