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Pizza Bianca mit Scamorza und Pilzen | Würzig & kross
 
 

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Pizza Bianca mit Scamorza und Pilzen | Würzig & kross

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25 min

Schnell

Knuspr-Küche

Knuspr-Küche

Knusprige Pizza Bianca mit geräuchertem Scamorza, cremigem Mozzarella und frischen Champignons. Fein abgerundet mit aromatischem Knoblauchöl und Thymian.

Zutaten

Preis pro Portion:9,26 €
Belag & Teig
Würzöl & Gewürze
Garnitur
Wahrscheinlich hast du zu Hause

Zubereitungsmethode

Vorbereitung

1

Den Backofen zusammen mit einem Backblech oder Pizzastein auf 230 °C Ober-/Unterhitze (oder 220 °C Umluft) gründlich vorheizen. Den fertigen Pizzateig etwa 10 bis 15 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.

2

Die Champignons mit einem Küchentuch vorsichtig putzen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken oder pressen und mit 30 ml Olivenöl extra nativ in einer kleinen Schale verrühren. Den Scamorza grob reiben oder in feine Scheiben schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen.

Belegen & Backen

1

Den Pizzateig direkt auf Backpapier entrollen. Den Teigboden gleichmäßig mit dem angerührten Knoblauch-Olivenöl bepinseln, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Mit einer Prise feinem Speisesalz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Tipp vom Chefkoch

Tipp: Damit der Pizzaboden besonders kross wird, den Mozzarella vor dem Belegen kurz zwischen Küchenpapier leicht ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Pilz-Alternative: Neben braunen Champignons passen auch Kräuterseitlinge oder Shiitake hervorragend zu der rauchigen Note des Scamorza.

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