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Rumpsteak with Spinach Quinoa
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60 min
Under an hour
Knuspr-Küche
Genießen Sie ein saftiges Rumpsteak, mariniert in einer würzigen Paste aus Paprika, Kreuzkümmel und Chili. Serviert wird das Fleisch auf einem Bett aus proteinreicher Quinoa, verfeinert mit frischem Babyspinat, süßen Kirschtomaten und aromatischem Basilikum. Ein gesundes, ausgewogenes Gericht, das Kraft gibt und fantastisch schmeckt.
Preparation method
Place onion, garlic, cumin, paprika powder, chili powder, 50 ml water, olive oil, tomato paste, salt, and pepper in a tall container and blend until smooth with an immersion blender. Wash the rump steak, pat dry, spread the spice paste all over, and let marinate at room temperature for at least 20 minutes.
Preheat the oven to 210–215 °C and prepare an oven-safe pan.
In a medium pot, mix the chicken broth with 300 ml water. Salt, add the quinoa, and simmer over medium heat for approx. 15–16 minutes. Then drain and set aside in the pot.
Chef's tip
For a higher degree of doneness, simply leave the meat in the oven for 3–4 minutes longer.
200 min
Masterpiece
