Exotic Dragon Fruit Popsicles with Coconut

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Exotic Dragon Fruit Popsicles with Coconut

Name: Exotic Dragon Fruit Popsicles with Coconut
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 pieces
Cuisine: Karibisch-exotische Küche
Ingredients: 1 pc. red dragon fruit (approx. 380 g); 100 ml coconut water; 4 tbsp maple syrup; 7 leaves fresh lemon balm; 1 handful freeze-dried fruits (e.g., mango or raspberries); 1 tbsp coconut chips

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15 min

Knuspr-Küche

Erfrischend, exotisch und ein echter Hingucker: Dieses Drachenfrucht-Eis am Stiel kombiniert die leuchtende Farbe der Pitahaya mit der Leichtigkeit von Kokoswasser und der Süße von Ahornsirup. Ein gesunder, veganer Snack, der in nur 15 Minuten vorbereitet ist und an heißen Sommertagen für die perfekte Abkühlung sorgt. Verfeinert mit knusprigen Kokoschips und gefriergetrockneten Früchten wird dieses Eis zum Highlight in deinem Gefrierfach!

Ingredients

Price per portion:€ 1.70

Ingredients

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Passion fruit nectar 1 Stk. rote Drachenfrucht (ca. 380 g)

Coconut milk 100 ml Kokoswasser

Maple syrup (Updated) 4 EL Ahornsirup

Lemon balm 7 Blätter frische Zitronenmelisse

For Garnish

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Freeze-dried raspberries 1 Handvoll gefriergetrocknete Früchte (z.B. Mango oder Himbeeren)

Shredded coconut 1 EL Kokoschips

Preparation method

Halve the dragon fruit lengthwise and scoop out the flesh with a spoon. Place it in a blender with the coconut water, maple syrup, and lemon balm leaves, then blend until smooth.

Fill popsicle molds halfway with the mixture. Roughly chop the freeze-dried fruits and add them to the molds. Fill up with the remaining dragon fruit mixture and sprinkle again with a few fruit pieces.

Place the molds in the freezer for at least 5-6 hours, preferably overnight.