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Französische Zwiebelsuppe | Klassisch & Herzhaft
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese klassische französische Zwiebelsuppe ist das ultimative Soulfood für kalte Tage. Durch das langsame Karamellisieren der Zwiebeln entsteht eine tiefe, goldbraune Farbe und ein unvergleichlich süß-herzhaftes Aroma. Abgerundet mit einem Schuss Weißwein und gratiniert mit knusprigem Baguette und würzigem Gruyère-Käse, bringt dieses Rezept echtes Bistro-Flair direkt in Ihre Küche. Ein zeitloser Klassiker, der einfach immer schmeckt!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Anbraten
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in etwa 5 mm dicke Streifen schneiden.
In einem großen Topf Butter und Öl bei starker Hitze erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln hinzufügen und unter ständigem Rühren scharf anbraten, bis sie goldbraun werden. Sobald der Boden leicht ansetzt, mit ein paar Esslöffeln Wasser ablöschen, um den Bratensatz zu lösen. Diesen Vorgang 2-3 Mal wiederholen, bis die Zwiebeln eine gleichmäßige, tiefe goldene Farbe haben.
Die restlichen Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren weich dünsten (diese müssen nicht mehr braun werden). Den Zucker einstreuen und eine Minute karamellisieren lassen.
Nährwerte
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