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Erdbeer-Mousse-Becher mit Kirschgelee
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein luftig-leichtes Dessert für warme Sommertage: Diese Erdbeer-Mousse besticht durch ihre cremige Textur und die feine Note von frischem Basilikum. Kombiniert mit einem fruchtigen Kirschgelee und knusprigem Granola entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische und Crunch. Perfekt als krönender Abschluss für jedes Gartenfest oder als süße Überraschung für die Liebsten.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung des Gelees
Zuerst das Gelee vorbereiten. 100 g der Erdbeeren mit dem Vanillezucker fein pürieren. Die restlichen 100 g Erdbeeren für das Gelee und die entkernten Kirschen in kleine Stücke schneiden und unter das Püree mischen.
2 Blätter der Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist. Die Fruchtmischung leicht erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und die Mischung im Kühlschrank abkühlen lassen.
Zubereitung der Mousse
Für die Mousse die restlichen 500 g Erdbeeren mit Zucker, Zitronensaft und Basilikum fein pürieren. 150 g der Schlagsahne hinzufügen und erneut kurz mixen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine erwachsene Variante können Sie dem Gelee einen Schuss Fruchtlikör hinzufügen.
Nährwerte
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