Waffeln mit karamellisierten Bananen

Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen. Eier und Zucker hinzufügen und alles gut verquirlen.

Mehl, Zimt und Zitronenabrieb in eine Schüssel sieben. Die Milchmischung langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die geschmolzene Butter unterrühren. Den Teig an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen.

Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit etwas Butter oder Öl einfetten.