Couscous mit Trockenfrüchten

Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Pinienkerne und Pistazien in einer Schicht auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 12 Minuten rösten. Anschließend in einer Schüssel abkühlen lassen.

Die Mandelblättchen auf die gleiche Weise etwa 8 Minuten im Ofen goldbraun rösten und ebenfalls abkühlen lassen.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Kokosraspeln darin ohne Fett unter ständigem Rühren goldgelb rösten. In eine Schüssel zum Abkühlen geben.