Couscous mit Trockenfrüchten
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser orientalisch inspirierte Couscous ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus fluffigem Couscous, süßen Trockenfrüchten wie Aprikosen und Rosinen sowie knackigen Pistazien, Pinienkernen und Mandeln sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Frische Minze, Petersilie und spritziger Granatapfel verleihen dem Gericht eine unvergleichliche Leichtigkeit. Ob als gesundes Frühstück, schneller Snack oder Beilage – dieser Couscous bringt Farbe und Orient-Flair auf Ihren Teller.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Pinienkerne und Pistazien in einer Schicht auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 12 Minuten rösten. Anschließend in einer Schüssel abkühlen lassen.
Die Mandelblättchen auf die gleiche Weise etwa 8 Minuten im Ofen goldbraun rösten und ebenfalls abkühlen lassen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Kokosraspeln darin ohne Fett unter ständigem Rühren goldgelb rösten. In eine Schüssel zum Abkühlen geben.
Nährwerte
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