Gegrillte Calamari mit Spinatfüllung

Die Schalotten fein würfeln und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin goldbraun dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er sein Aroma entfaltet.

Den Babyspinat und die ganzen Rosmarinzweige in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald der Spinat zusammengefallen ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.

Die Calamari Tuben waschen und trocken tupfen. Mit etwas Olivenöl und dem Saft einer halben Limette beträufeln, dann mit Pfeffer würzen.