Gegrillter Provoleta-Käse
16 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie auch eine gusseiserne Pfanne oder eine Grillpfanne auf dem Herd verwenden.
Schneiden Sie den Provolone-Käse in dicke Scheiben von etwa 1,5 bis 2 cm Dicke. Der Käse sollte beim Grillen seine Form behalten, vermeiden Sie daher zu dünne Scheiben.
Bestreichen Sie beide Seiten jeder Käsescheibe mit Olivenöl. Dies verhindert das Ankleben und verleiht dem Käse beim Grillen eine schöne goldene Farbe. Bestreuen Sie die Käsescheiben mit getrocknetem Oregano, Chiliflocken und schwarzem Pfeffer.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders authentisches Aroma können Sie den Käse in einer kleinen gusseisernen Pfanne direkt auf dem Grill zubereiten. So bleibt der geschmolzene Käse länger warm.