Gefüllte Portobello-Pilze mit Schinken und Ricotta

Zuerst die Pilze vorbereiten. Jeden Portobello waschen, trocken tupfen und die Stiele vorsichtig entfernen. Die Stiele nicht wegwerfen, da sie für die Füllung benötigt werden.

Für die Füllung die Pilzstiele fein hacken. Den Putenbrustschinken in kleine Würfel schneiden, den Mozzarella grob raspeln und alles in eine Schüssel geben. Ricotta hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Die fertige Füllung mit einem Löffel gleichmäßig in die vorbereiteten Pilzköpfe verteilen. Die gefüllten Pilze auf den Grillrost legen und bei geschlossenem Deckel (oder auf einem Kontaktgrill bei mittlerer Hitze) ca. 6–7 Minuten grillen.