Gegrillte gefüllte Tomaten mit Quark und Parmesan

Die Schalotten schälen, in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl goldbraun anbraten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten. Anschließend abkühlen lassen.

Den Quark zerbröseln oder grob reiben. Den Parmesan fein reiben und den Schnittlauch hacken. Käse, Kräuter und die gebratenen Schalotten mit dem Quark vermischen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Von den Tomaten den Deckel abschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen. Den Boden der Tomaten ganz leicht begradigen, damit sie stabil stehen. Alle Tomaten mit der Quarkmischung füllen.