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Gegrillte BBQ-Schaschlik-Spieße | Würzig & Saftig
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Saftige Schaschlik-Spieße vom Grill: Zarter Schweinenacken, knuspriger Bacon, knackiges Gemüse und eine rauchig-würzige BBQ-Glasur – der perfekte Grillgenuss für jede Barbecue-Runde!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Holzspieße etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Schweinenacken trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln, dann die einzelnen Schichten voneinander lösen. Den Bacon in etwa 3-4 cm breite Stücke schneiden.
Für die Marinade die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen. In einer Schale 2 EL Sonnenblumenöl mit 2 EL der Barbecue-Sauce, gehacktem Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer verrühren. Die restliche BBQ-Sauce zum späteren Glasieren beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Das Einweichen der Holzspieße in Wasser verhindert zuverlässig das Verbrennen der Enden über der Grillglut.
Durch das Wechselspiel aus durchwachsenem Schweinenacken und würzigem Bacon bleibt das Schaschlik auch bei hoher Hitze extrem saftig.
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