Gegrillte flambierte Ananas | Exotisches Grill-Dessert

Vorbereitung & Grillen

• 1
  Die Ananas schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden. Den harten Strunk in der Mitte mit einem runden Ausstecher entfernen. Die Ananasscheiben in braunem Zucker wälzen und von beiden Seiten auf dem Grill goldbraun grillen.

Karamellisieren & Flambieren

• 1
  In einer Pfanne den Zucker leicht karamellisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen, die Zimtstange hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Die gegrillten Ananasscheiben in die Pfanne geben und die Flüssigkeit auf etwa ein Drittel einkochen lassen. Mit Metaxa übergießen und vorsichtig flambieren.