BBQ Moink Balls vom Grill | Rauchig & Saftig glasiert

Für den BBQ-Rub den braunen Rohrzucker mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, feinem Speisesalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schale vermengen.

Das Hackfleisch vom Schwein in eine Schüssel geben, zwei Drittel des BBQ-Rubs hinzufügen und alles gleichmäßig verkneten. Aus der Hackfleischmasse etwa 16 bis 20 mundgerechte Bällchen formen.

Jedes Hackbällchen mit einer Scheibe Frühstücksspeck straff umwickeln, sodass das Fleisch gut umschlossen ist. Die Außenseite der Bällchen mit dem restlichen BBQ-Rub leicht bestreuen.