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Zutaten
- 2 Rumpsteaks (je 200 g)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 100 g Feldsalat
- 300 g gekochte Pellkartoffeln (festkochend)
- 2 Tomaten
- 150 g Griechischer Joghurt (0% Fett)
- Saft von 1/2 Zitrone
Zubehör
- Alufolie
Zubereitung
- 1Nehmen Sie das Fleisch eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Salzen Sie das Fleisch leicht und beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl.
- 2Heizen Sie den Grill auf 200-300 °C vor.
- 3Legen Sie das Fleisch auf den heißen Grill. Sobald es auf einer Seite gut angebraten ist, lässt es sich leicht vom Rost lösen. Erst dann wenden. Für ein Medium-Steak sollte die Kerntemperatur etwa 55 °C betragen (bei 230 °C Grilltemperatur dauert dies ca. 12 Minuten).
- 4Wickeln Sie das fertige Fleisch in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
- 5Grillen Sie in der Zwischenzeit die in dicke Scheiben geschnittenen Tomaten und die viertelten Pellkartoffeln (mit etwas Öl beträufelt).
- 6Bereiten Sie den Dip aus Joghurt, Zitronensaft, Salz und einer Prise Pfeffer zu.
- 7Servieren Sie das Steak mit dem Dip, den Kartoffeln, Tomaten und frischem Feldsalat. Vor dem Servieren nochmals leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
