Gegrilltes Rumpsteak mit Kartoffeln und Joghurt-Dip

Nehmen Sie das Fleisch eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Salzen Sie das Fleisch leicht und beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl.

Heizen Sie den Grill auf 200-300 °C vor.

Legen Sie das Fleisch auf den heißen Grill. Sobald es auf einer Seite gut angebraten ist, lässt es sich leicht vom Rost lösen. Erst dann wenden. Für ein Medium-Steak sollte die Kerntemperatur etwa 55 °C betragen (bei 230 °C Grilltemperatur dauert dies ca. 12 Minuten).