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Würzige BBQ-Schweinenackensteaks | Saftig & Rauchig
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30 min
Schnell
Knuspr-Küche
Saftige Schweinenackensteaks mariniert in einer aromatischen BBQ-Kräutermarinade aus geräuchertem Paprikapulver, Knoblauch, Honig und Senf – perfekt zart und rauchig gegrillt.
Zubereitungsmethode
Marinieren
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und ebenfalls fein schneiden.
In einer Schale das geräucherte Paprikapulver, Senf, Honig, Apfelessig, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und Rosmarin zu einer gleichmäßigen BBQ-Marinade verrühren.
Die Schweinenackensteaks trocken tupfen, von beiden Seiten gründlich mit der Marinade einstreichen und abgedeckt für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Raucharoma können Räucherchips (z. B. Hickory oder Apfelholz) auf die Glut oder in eine Räucherbox gegeben werden.
Dazu passen hervorragend frisches Baguette, ein knackiger Krautsalat oder gegrillte Maiskolben.
Zutaten
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