Auberginen-Sandwich mit gegrilltem Halloumi

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Auberginen-Sandwich mit gegrilltem Halloumi

Name: Auberginen-Sandwich mit gegrilltem Halloumi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 2 Stk. Auberginen und 250 g Mini-Auberginen; 500 g Halloumi-Käse; 500 g Kirschtomaten; 1 Handvoll Thailändisches Basilikum; 50 g Feldsalat; 4 EL Teriyaki-Sauce; 1 Prise Salz

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40 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Dieses vegetarische Auberginen-Sandwich ist die perfekte Wahl für alle, die leichte und dennoch geschmacksintensive Grillgerichte lieben. Die Kombination aus herzhaftem, gegrilltem Halloumi, zarten Auberginenscheiben und einer aromatischen Teriyaki-Salsa mit thailändischem Basilikum sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ein gesundes und schnelles Gericht, das in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch steht!

Zutaten

Preis pro Portion:9,29 €

Zutaten

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Aubergine 2 Stk. Auberginen und 250 g Mini-Auberginen

Halloumi-Käse 500 g Halloumi-Käse

Kirschtomaten 500 g Kirschtomaten

Basilikum frisch Topf 1 Handvoll Thailändisches Basilikum

Feldsalat 50 g Feldsalat

Teriyaki Sauce 4 EL Teriyaki-Sauce

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Salz PL 1 Prise Salz

Zubereitungsmethode

Vorbereitung & Grillen

Die klassischen Auberginen waschen und längs in Scheiben schneiden. Salzen und kurz Wasser ziehen lassen (schwitzen lassen).

Den Grill auf 250 Grad vorheizen. Den Halloumi-Käse in Scheiben schneiden.

Auberginenscheiben, Halloumi, Kirschtomaten und die Mini-Auberginen von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen.

Tipp vom Chefkoch

Servieren Sie das Sandwich warm direkt vom Grill für den besten Geschmack. Thailändisches Basilikum verleiht dem Gericht eine besondere Anis-Note, die hervorragend zur Teriyaki-Sauce passt.