Gegrilltes Schweinefilet mit Süßkartoffeln und Dip

Das Schweinefilet etwa eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.

Das Fleisch von Sehnen befreien und die dünnen Enden abschneiden (diese können für ein anderes Rezept verwendet werden). Das Filet mit Salz and Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

Den Grill vorheizen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten. Auf einem Elektrogrill benötigt das Fleisch etwa 10-12 Minuten für eine mittlere Garstufe (rosa Kern). Alternativ ein Fleischthermometer verwenden und grillen, bis eine Kerntemperatur von 62 °C erreicht ist.