Griechische Bifteki mit Feta-Füllung

Name: Griechische Bifteki mit Feta-Füllung
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 120 g Feta-Käse; 50 g rote Zwiebel; 2 Blätter frische Minze; 1 Ei; 1 Scheibe Toastbrot; 5 Blätter glatte Petersilie; 1/4 TL Zitronenschale; 1 TL frischer Oregano; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Prise Salz

2 Portionen

Do hodinky

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Bifteki-Mischung

300 g Rinderhackfleisch
120 g Feta-Käse
50 g rote Zwiebel
2 Blätter frische Minze
1 Ei
1 Scheibe Toastbrot
5 Blätter glatte Petersilie
1/4 TL Zitronenschale
1 TL frischer Oregano
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung der Bifteki

1
Den Feta-Käse in 6 etwa 5 cm lange Streifen schneiden.
2
Die rote Zwiebel sowie die frischen Kräuter (Minze, Petersilie und Oregano) fein hacken. Das Toastbrot in einer kleinen Schüssel mit ca. 50 ml Wasser einweichen.
3
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den gehackten Kräutern, der Zwiebel, dem eingeweichten Brot (leicht ausgedrückt), dem Ei, der Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
4
Die Fleischmasse in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem flachen Fladen formen, einen Streifen Feta in die Mitte legen und das Fleisch fest um den Käse zu einem ovalen Röllchen verschließen.
5
Die Bifteki auf dem mittelhitzigen Grill oder in einer Pfanne von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun grillen bzw. braten.

Tipp

Servieren Sie die Bifteki klassisch mit Tzatziki, Kirschtomaten und feinen roten Zwiebelringen. Für eine intensivere Note kann das Rinderhackfleisch auch durch Lammfleisch ersetzt werden.

Knuspr-Küche

Ein kleiner Spritzer Zitronensaft über die fertigen Bifteki hebt die Aromen der frischen Kräuter noch einmal hervor. Dazu passt hervorragend ein kühler griechischer Weißwein.