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ZUTATEN FÜR DIE HÄHNCHENFLÜGEL
- 1 kg Hähnchenflügel
- 3 EL Olivenöl extra nativ
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig flüssig
- 2 Zehen Knoblauch frisch (gepresst)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1/2 TL Chilipulver (optional)
- Pfeffer schwarz gemahlen
- Speisesalz
ZUTATEN FÜR DEN JOGHURTDIP
- 200 g Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft 100%
- 1 Zehe Knoblauch frisch (Dip)
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Petersilie Glatt frisch (gehackt)
GETRÄNKEEMPFEHLUNG
- Coca-Cola
ZUBEREITUNG DER HÄHNCHENFLÜGEL
- 1In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Honig, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, gemahlenen Koriander und Chilipulver zu einer Marinade verrühren.
- 2Die Hähnchenflügel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3Die Flügel in die Marinade geben und gut vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde (ideal über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- 4Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 175-200 °C).
- 5Die Flügel etwa 20-30 Minuten grillen, bis sie durchgegart und knusprig sind. Dabei regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen.
- 6Vor dem Servieren die Flügel einige Minuten ruhen lassen.
ZUBEREITUNG DES JOGHURTDIPS
- 1In einer Schüssel Naturjoghurt und Mayonnaise glatt rühren.
- 2Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen.
- 3Alles gut vermischen und die gehackte Petersilie unterrühren.
- 4Den Dip vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Knuspr-Küche
Tipp: Für eine besonders knusprige Haut die Flügel vor dem Marinieren wirklich gründlich trocken tupfen. Wer es schärfer mag, kann die Menge an Chilipulver verdoppeln oder eine frische, fein gehackte Chilischote in die Marinade geben. Dazu passt hervorrag